昨日に引き続き、軽費老人ホーム・ケアハウス研修会の様子をお届けします。


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サービス付き高齢者住宅との差別化を図るべく全国経費老人ホーム協議会が作成したアセスメントシートとして、同会常務理事の浜田美奈子氏より『入居者のエンパワメントを引き出す個別支援アセスメントシート』をテーマに説明があった。


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特別講演は、南極地域観測隊に料理人として参加した経歴を持つ株式会社オーロラキッチン取締役 西村淳氏による『食を通じて笑顔の伝搬~南極料理人が考えるコミュニケーション~』の講演。南極という過酷な環境で「なんでも作ってやる!」と、限られた食材で工夫しながら料理したエピソードを、ユーモアを交え話していただきました。


広報委員 市川